| 紫蘇性味溫辛，具有下氣消痰、潤肺、寬腸的功效。蘇葉直接食用可解膩和補充維生素，蘇籽可榨油。紫蘇油所含主要成分為α-型亞麻酸，含量高達50%—70%，是目前所有天然植物油中這種脂肪酸含量最高的，此外，紫蘇還作為一些化妝品、藥品的添加成分，以紫蘇提取物制成的α-型亞麻酸的保健藥物市場價格居高不下。
雖說早已被我國國家衛(wèi)生部首批認定為既是食品又是藥品的60種物品之一，但在國內(nèi)，一提起紫蘇，人們卻十有八九不知其為何物。而在韓國、日本等地，紫蘇葉和紫蘇油早已作為保健食品擺上了當(dāng)?shù)氐目救獾旰屠习傩盏牟妥溃蔀槿粘Ｗ舨偷募央榷妒芮嗖A。
作為紫蘇出口大國，盡管國內(nèi)的市場不盡如人意，但種植前景卻很樂觀。據(jù)了解，我國的紫蘇產(chǎn)地主要集中在東北、寧夏、甘肅等地，蘇籽年產(chǎn)量大概在5—6萬噸，大部分以原料和成品油的形式出口。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，作為制油原料的蘇籽在國內(nèi)銷售情況不錯，2009年，國內(nèi)市場上，白蘇籽收購價達到16.8元一公斤，黑蘇籽則賣到15元一公斤，讓種植戶們著實地賺了一把，而其成品紫蘇油則主要銷往國外市場，國內(nèi)市場份額所占比例小，2009年紫蘇油的出口價格達到2400美元一噸，生產(chǎn)、加工企業(yè)的利潤豐厚。
名不見經(jīng)傳的紫蘇在國內(nèi)缺乏市場，緣何又在日本、韓國如此火爆、暢銷，其原因是有著其豐富和特別的營養(yǎng)構(gòu)成。紫蘇性味溫辛，具有下氣消痰、潤肺、寬腸的功效，深受日、韓國民的喜愛，蘇葉直接食用可解膩和補充維生素，蘇籽可榨油，紫蘇油所含主要成分為α-型亞麻酸，含量高達50%—70%，是目前所有天然植物油中這種脂肪酸含量最高的，此外，紫蘇還作為一些化妝品、藥品的添加成分，以紫蘇提取物制成的α-型亞麻酸的保健藥物市場價格居高不下。
既然紫蘇的營養(yǎng)價值如此之高，為什么在國內(nèi)卻難以為繼，一些消費者和銷售商給出了答案：以往市場宣傳不夠廣泛，老百姓對紫蘇的功效認識不到位，傳統(tǒng)的消費習(xí)慣難以轉(zhuǎn)變；另一方面，對于注重口感的中國人來講，紫蘇油味道不如香油，價格卻遠遠高于后者。然而，隨著國民生活質(zhì)量水平的提高以及對健康飲食的關(guān)注，單一的油類產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足市場需要，作為一項朝陽產(chǎn)業(yè)，國內(nèi)的一些生產(chǎn)、銷售商已經(jīng)提前嗅到了紫蘇的商業(yè)前景和市場空間，開始磨刀霍霍并小見起色。
（來源：北方網(wǎng)） |